Les douceurs de l estuaire

Le miel que nous vous proposons ici est récolté par une famille d’apiculteurs dans le département des Landes, près de Labouheyre.
Ils extraient 5 miels mono floraux de leurs 1500 ruches.

le miel d’acacia	le miel de Callune (bruyère d’automne)
le miel de bruyère	le miel de Chataignier	le miel de Bourdaine

Le miel est apparu sur terre bien avant l’homme, qui depuis toujours l’a utilisé comme aliment, condiment, pour soigner, embaumer les corps chez les égyptiens.
Tous les jours les abeilles récoltent le nectar des fleurs, ce nectar est ramené dans la ruche, ou les ouvrières vont le « travailler », grâce à la chaleur et au courant d’air crées par les abeilles ventileuses l’eau contenu dans le nectar s’évapore , mélangé aux sucs digestifs et à la salive de l’abeille le miel va être rangé dans les alvéoles. Les abeilles préparent ainsi leur nourriture pour l’hiver.Pour produire un pot de 500gr de miel , cela représente 7000heures de travail , les abeilles vont effectuer 17000 voyages et visiter 8 700 000 fleurs.
Petit à petit l’homme a encadré ces récoltes et ce travail, pour extraire le miel des ruches, Aujourd’hui grâce aux ruches à cadres mobiles, aux appareils tels que les extracteurs, le miel est cultivée est récolté sous le contrôle de l’apiculteur.

Lorsque le miel est extrait il est clair et liquide, plus il contient de glucose plus il figera vite, plus il contient de fructose (miel d’acacia) plus il restera liquide.      

Chaque miel à des propriétés nutritionnelles et thérapeutiques, ses bienfaits sont multiples et différents selon le type. Le miel renferme moins de calorie que le sucre (64 calories contre 80 pour 20g), il apporte beaucoup d’antioxydants.