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Je m’appelle Nadia, mon époux c’est Vincent, tous les deux nous nous sommes rencontrés dans la capitale, et tous les deux sommes des provinciaux.
- Nadia provinciale du Médoc région du vin, Vincent provincial du Loiret région des céréales et de la betterave à sucre, arrivé de Turquie frontière entre l’Asie l’Europe, pays des épices venues d’Orient. Tous les deux nous avons un vécu olfactif et gustatif, empreint de nos souvenirs : -Nadia, des odeurs de l’épicerie de sa grand-mère paternelle à celles de la boulangerie de son grand père maternel, des cuisines des mamies, des cochonnailles chez la grande tante, et toutes les odeurs que la nature nous livre. Les embruns de l’océan, la vase de l’estuaire, la résine des pins, le vin dans les barriques, la mousse sous les chênes…
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Vincent, petit tout se cuisinait à la maison, même le pain, le cumin et le persil s’invitaient à tous les plats, les piments aussi. Dans la montagne couverte de résineux, on trouve au printemps, des morilles que l’on sent des mètres à la ronde. On parfume les loukoums à la rose, on pile les noix pour les mélanger au graines de sésame, on caille le lait pour le transformer en yoghourt .Et puis dans le Loiret c’est la découverte de l’odeur des betteraves que l’on raffine, de la vanille dans la fabrique de biscuits.
Pour nous deux après toute cette campagne il y a eu la ville, la grande : Paris.
Là c’est la découverte de la cuisine internationale, de l’Afrique à l’Asie en passant par le Maghreb, l’Amérique latine, l’Europe. Tout, tout, tout, on goûte à tout. Et puis dans le tourisme heureusement l’opportunité de partir en voyage vous emmène aussi vers de nouvelles sensations, de nouvelles couleurs, de nouvelles épices, de nouveaux fruits et , légumes, de nouvelles ambiances. Maintenant, les deux « jeunes cadres dynamiques » sont repartis à la campagne, nous avons posés nos valises dans le Médoc, nous avons troqués nos vêtements de ville pour de grands tabliers blancs, et nos ordinateurs pour des bassines.
Notre petite fabrique est implantée à Hourtin, un bourg au bord du lac et non loin de l’océan, et c’est sur les marchés avoisinants que nous vendons nos produits.
Durant l’été nous rencontrons un public de vacanciers pour l’essentiel, venant des quatre coins de la France, mais aussi d’Allemagne, de Belgique, d’Angleterre, d’Espagne, d’Italie…
Avec ce site nous souhaitions rencontrer un large public et partager ainsi avec un plus grand nombre notre passion : le goût.
Nous espérons que vous nous ferez part de l’ensemble de vos commentaires, nous aimons échanger nos idées et sommes curieux des vôtres.
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